โปรตีนจากพืช Plants Protein ตัวช่วยการควบคุมน้ำหนัก

Last updated: 2021-11-26  | 

โปรตีนจากพืช Plants Protein ตัวช่วยการควบคุมน้ำหนัก

Plant-based protein คือ??

โปรตีนที่เราบริโภคกันในทุกวันนี้มีอยู่ 2 ประเภท คือ : 

' Animal-based protein โปรตีนจากสัตว์ '
     เป็นโปรตีนที่ได้จาก ไข่ นม เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา ที่เราทานกันอยู่เป็นประจำ และยังรวมถึง Whey protein ที่คนออกกำลังกายชอบรับประทานกันอีกด้วย

' Plant-based protein โปรตีนจากพืช '
     เช่น พืชตระกูลถั่ว ข้าวบางชนิด และธัญพืชชนิดต่าง ๆ ซึ่งในปัจจุบันก็มีการผลิตโปรตีนทางเลือกซึ่งสกัดมาจากพืชที่ให้โปรตีนสูงออกมาด้วยเช่นกัน โดยความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดของโปรตีนทั้งสองชนิดคือโปรตีนจากพืชจะมีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ทั้งยังมีสารอาหารจำพวกไฟเบอร์ ซึ่งไม่สามารถหาได้จากโปรตีนที่ได้จากสัตว์นั่นเอง

 

โปรตีนพืชเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลรูปร่าง

                Plant-based protein มีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำกว่า Animal-based protein อย่างมาก
เพราะการทานโปรตีนจากสัตว์ แม้ว่าจะได้โปรตีนปริมาณสูงแต่ก็มีไขมัน คอเลสเตอรอล และมีความสัมพันธ์กับโรคหลอดเลือดและหัวใจ โรคเบาหวาน หรือโรคมะเร็งบางชนิด การเลือกทานโปรตีนจากพืน Plant-based protein จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
                นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่เป็นมังสวิรัติ และผู้ที่ต้องการเสริมกล้ามเนื้อ แต่มีภาวะ Lactose-intolerance ทำให้ไม่สามารถทานเวย์โปรตีนได้ โปรตีนพืชจึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกในการเสริมโปรตีน​

                Plant-based protein ยังมีไฟเบอร์ที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก รวมไปถึงคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย
เพราะพืชมีแคลอรี่ต่ำ มีใยอาหารสูง ทำให้อิ่มท้อง และเพิ่มจำนวนแบคทีเรียดีในลำไส้ ปรับสมดุลระบบขับถ่าย โดยที่ยังให้สารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ และโปรตีนก็มีส่วนสำคัญในการป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ เพื่อการลดน้ำหนักอย่างสุขภาพดี​

                Plant-based protein เหมาะกับผู้สูงวัย เพื่อการดูดซึมที่ดี​ เมื่ออายุเพิ่มขึ้น อัตราการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อก็จะเพิ่มขึ้น ผู้สูงวัยจึงควรเสริมโปรตีนจากอาหารเพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และเนื่องจากผู้สูงวัยมีการเปลี่ยนแปลงของระบบย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารที่แย่ลง การรับประทานเนื้อสัตว์มากไปอาจทำให้มีอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อยและขาดใยอาหารที่จะช่วยเรื่องของการขับถ่าย​

                โปรตีนจากพืช จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเพราะดูดซึมง่าย พืชอย่างถั่วเหลืองจะมีกรดอะมิโนหลายชนิด เช่น ทริปโทเฟน (Tryptophan) ลิวซีน (Leucine) อาร์จีนีน (Arginine) ที่จำเป็นต่อการเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อและสุขภาพผู้สูงวัย ทั้งยังมีใยอาหารที่ได้จากพืช ซึ่งจะทำให้ระบบขับถ่ายของผู้สูงวัยอยู่ในภาวะสมดุล ลดอาการท้องผูก ลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและไขมันอีกด้วย​

 

สรุป เหมาะกับใคร

  • ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
  • ผู้ที่กำลังออกกำลังกาย สร้างกล้ามเนื้อ
  • ผู้ที่มีภาวะ Lactose-intolerance
  • ผู้ที่มีปัญหาในการดูดซึม และระบบขับถ่าย
  • ผู้ที่รับประทานเจ หรือผู้ทีเป็นมังสวิรัติ
  • ผู้สูงอายุ


 ประเภทโปรตีนจากพืชที่แนะนำ  

Soy Protein
โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) เป็นโปรตีนที่สกัดจากถั่วเหลือง (soybean)

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

  • soy protein ประกอบด้วยกรดแอมิโนชนิดจำเป็น (essential amino acid) หลายชนิด จึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
  • มีปริมาณน้ำตาลแล็กโทส (lactose) ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม
  • มีไฟโตอีสโทรเจน เช่น ไอโซฟลาโวน (Isoflavone) ซึ่งมี เจนิสทีน (genistein) และ เดดซีน (daidzein) ในปริมาณสูง
    จึงช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงกระดูก และบรรเทาอาการของผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
  • มีสารไฟโตสเตอรอล (phytosterol) และซาโพนิน (saponins) ในปริมาณสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ
    ข้อมูลจากองค์การอาหารและยา ประเทศสหรัฐอเมริกากล่าวว่า การได้รับโปรตีนถั่วเหลือง 25 กรัมต่อวัน ร่วมกับอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว และคอเลสเตอรอลต่ำ สามารถลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้

 

Pea Protein
โปรตีนถั่วลันเตา (pea protein) เป็นโปรตีนที่สกัดจากถั่วลันเตา (pisum sativum)

                ซึ่งมีหลายสายพันธุ์ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วที่นำมาสกัดเป็นโปรตีนชนิดผงคือ ถั่วลันเตาสีทอง เพราะมีโปรตีนค่อนข้างสูงกว่า ถั่วลันเตาสีเขียว (Green pea) นอกจากชื่อถั่วลันเตาสีทองแล้ว Pea protein ยังชื่อเรียกอีกหลายอย่าง เช่น Yellow pea, split pea, golden pea, fields pea

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

  • มีส่วนประกอบของกรดอะมิโนอย่าง BCAA (Branched Chain Amino Acids) เป็นกลุ่มของกรดอะมิโนสำคัญเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อชั้นยอดเพราะไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลแอบแฝง นอกจากนี้ยังสามารถถูกนำไปย่อยใช้เป็นพลังงานได้ง่ายเนื่องจากประกอบด้วย วาลีน (valine) ไอโซลิวซีน (isoleucine) และลิวซีน (leucine) กรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้
  • ถั่วลันเตามีใยอาหารสูงมากจัดเป็นอาหารเสริมชั้นดีที่มีสรรพคุณเสริมสร้างช่วยให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์แทบทุกด้าน เช่น
    -    เบตาแคโรทีน ช่วยในการบำรุงสายตาและผิวพรรณ
    -    วิตามินบี วิตามินบี 12 และสารเลซิทิน (Lecithin) ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท เป็นต้น

 

Rice Protein
คือโปรตีนประเภทที่สกัดมาจากข้าวต่างๆ เช่น

โปรตีนจากข้าวกล้อง Brown Rice Protein

โปรตีนจากรำข้าว Rice Bran Protein
รำข้าวมีโปรตีนมากรองจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน จากการศึกษาพบว่า
โปรตีนจากรำข้าวมีคุณค่าทางอาหารสูงเมื่อเทียบกับโปรตีนจากธัญพืชอื่น เป็นโปรตีนที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ต่อต้านการเกิดมะเร็ง

cr. cr.bdmswellness, foodnetworksolution


บริษัท โกลบอล อินสไปร์ แลบบอราทอรีส์ คือ โรงงานผลิตเวชสำอางและอาหารเสริม มาตรฐาน GMP มีความเชี่ยวชาญในการวิจัยและพัฒนาการผลิตอาหารเสริมและเวชสำอางแบบครบวงจรเพื่อตอบสนองธุรกิจ OEM และ ODM ในประเทศไทยและทั่วโลกเราคัดสรรส่วนประกอบ สารสกัดที่มีคุณภาพจากทั่วโลก

เรามุ่งมั่นคิดค้น พัฒนาสูตร ตามความต้องการของลูกค้า มาสร้างแบรนด์กับเรา แล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร
เริ่มต้นสร้างแบรนด์กับโรงงานมาตรฐาน GMP สร้างแบรนด์ดัง ปรึกษาการตลาดกับนักการตลาด มืออาชีพ

Contact us
Tel : 066-159-2565
Line : @globalinspired (อย่าลืม @ ด้านหน้านะคะ)
Website : www.gil.co.th

Powered by MakeWebEasy.com